Zašto isprobati grisini
Domaći grisini su mnogo ukusniji od onih koje kupujete u prodavnici. Možete kontrolisati količinu soli i začina koje dodajete u tijesto. Svježe pečeni štapići imaju bolju teksturu i predivan miris. Odličan su izbor za dječije rođendane ili večernja druženja sa prijateljima.
Priprema grisini korak po korak
Priprema tijesta: U zdjeli pomiješajte brašno, suhi kvasac, šećer i so. Dodajte maslinovo ulje i postepeno ulijevajte mlaku vodu. Miješajte sastojke dok ne dobijete glatku kuglu tijesta.
Dizanje tijesta: Prebacite tijesto na pobrašnjenu površinu i kratko ga umijesite. Vratite ga u zdjelu, pokrijte krpom i ostavite na toplom mjestu. Tijesto treba da stoji oko jedan sat dok se ne udvostruči.
Oblikovanje štapića: Razvaljajte tijesto na debljinu od jednog centimetra i režite tanke trake. Svaku traku lagano razvucite rukama da postane dugačka i tanka. Redajte ih na pleh obložen papirom za pečenje sa malim razmakom.
Pečenje: Zagrijte rernu na 200 stepeni prije stavljanja pleha unutra. Pecite štapiće oko petnaest minuta dok ne postanu zlatni i tvrdi. Izvadite ih iz rerne i ostavite da se potpuno ohlade na rešetki.
Savjeti i preporuke za pripremu grisini
Da bi vaši grisini bili još ukusniji, možete u tijesto dodati malo sušenog ruzmarina ili bijelog luka u prahu. Važno je da trake tijesta budu podjednake debljine kako bi se ravnomjerno ispekle. Ako želite dodatni sjaj, premažite ih sa malo vode prije posipanja krupnom solju ili susamom.
Predugo pečenje može ih učiniti previše tvrdim, pa pažljivo pratite boju u rerni. Najbolje je da ih čuvate u zatvorenoj posudi ili papirnoj kesi kako bi zadržali svježinu. Ovi domaći grisini su najhrskaviji prvi dan nakon pečenja. Ako omekšaju, možete ih kratko vratiti u toplu rernu na par minuta.
Možda će vam se svidjeti i
hasselback krumpir iz pećnice,
porchetta iz pećnice ili
torta od mrkve s glazurom od krem sira.
