Dobri razlozi za pripremu kruh u fritezi na vrući zrak
Pečenje je brže jer je prostor friteze manji i toplina se brže širi. Kruh u fritezi na vrući zrak troši manje struje nego klasična pećnica. Rezultat je uvijek ujednačeno pečen komad tijesta s vrlo hrskavom teksturom. Idealno je za manje porodice ili kada vam brzo treba svjež doručak bez puno čekanja.
Kako pripremiti kruh u fritezi na vrući zrak
Miješanje tijesta: U zdjeli pomiješajte brašno, kvasac, šećer i sol. Polako dodajte mlaku vodu i ulje dok se sastojci ne povežu. Miješajte rukom ili mikserom dok ne dobijete glatku kuglu tijesta koja se ne lijepi za stijenke posude.
Dizanje tijesta: Prekrijte posudu čistom krpom i ostavite na toplom mjestu. Tijesto treba da stoji oko sat vremena dok se ne udvostruči. Ovako pripremljen kruh u fritezi na vrući zrak bit će prozračan i lagan nakon pečenja.
Oblikovanje: Nježno premijesite tijesto i oblikujte ga prema veličini korpe vaše friteze. Stavite ga na komad papira za pečenje koji ste izrezali da odgovara dnu uređaja. Pustite da tijesto odmori još desetak minuta prije samog početka kuhanja.
Pečenje: Ubacite tijesto u korpu i pecite na 180 stepeni oko dvadeset pet minuta. Provjerite je li kora tvrda i zvuči li šuplje kada je lagano kucnete prstima. Izvadite ga pažljivo i ostavite da se ohladi na rešetki prije rezanja.
Važni savjeti za pripremu kruh u fritezi na vrući zrak
Uvijek pazite da papir za pečenje ne prekrije sve otvore za zrak u korpi friteze. Cirkulacija zraka je ključna da kruh u fritezi na vrući zrak bude ravnomjerno pečen sa svih strana. Ako gornja korica prebrzo tamni, možete je prekriti manjim komadom aluminijske folije pred kraj kuhanja.
Veličinu štruce prilagodite tako da ostane barem jedan centimetar prostora do rubova korpe uređaja. Za bolji ukus možete u tijesto dodati malo sjemenki lana ili susama prije pečenja. Obavezno koristite mlaku a ne vrelu vodu kako ne biste uništili djelovanje kvasca. Hlađenje na rešetki spriječit će da donji dio postane vlažan od kondenzacije pare.
Možda će vam se svidjeti i
šiljasti kupus u fritezi na vrući zrak,
pileći mini fileti u fritezi na vrući zrak ili
goveđa culotte u fritezi na vrući zrak.
