Zašto vrijedi pripremiti bijeli kruh u fritezi na vrući zrak
Korištenje friteze značajno skraćuje vrijeme pečenja i troši manje električne energije. Bijeli kruh u fritezi na vrući zrak se peče ravnomjerno jer topli zrak stalno cirkuliše oko tijesta. Uređaj se zagrijava mnogo brže od klasične pećnice što štedi vaše dragocjeno vrijeme. Rezultat je uvijek konzistentan i dobićete savršen mali hljeb za cijelu porodicu.
Kako se priprema bijeli kruh u fritezi na vrući zrak
Priprema tijesta: U velikoj posudi pomiješajte brašno, suhi kvasac, šećer i so. Polako dolijevajte mlaku vodu i dodajte maslinovo ulje dok mijesite rukama. Nastavite mijesiti dok tijesto ne postane potpuno glatko i prestane se lijepiti za prste. Formirajte tijesto u obliku uredne kugle.
Dizanje tijesta: Pokrijte posudu čistom kuhinjskom krpom i ostavite je na toplom mjestu bez propuha. Pustite da se volumen tijesta udvostruči, što obično traje oko šezdeset minuta. Nakon što naraste, lagano ga pritisnite rukama na pobrašnjenoj podlozi. Oblikujte ga prema veličini korpe vašeg uređaja.
Proces pečenja: Obložite dno korpe papirom za pečenje i pažljivo položite tijesto. Postavite temperaturu na sto šezdeset stepeni Celzijusa. Bijeli kruh u fritezi na vrući zrak pecite oko dvadeset minuta dok gornja strana ne postane zlatna. Provjerite čačkalicom da li je sredina suha i pečena.
Hlađenje i posluživanje: Izvadite pečen hljeb iz uređaja koristeći kuhinjske rukavice. Stavite ga na rešetku da se potpuno ohladi prije nego što ga počnete rezati. Ako režete vruć hljeb, unutrašnjost može postati ljepljiva i gnjecava. Poslužite ga uz maslac, sir ili omiljeno glavno jelo.
Moji savjeti za pripremu bijeli kruh u fritezi na vrući zrak
Ako želite dodatno hrskavu koricu, poprskajte površinu tijesta s malo obične vode prije samog početka pečenja. Bijeli kruh u fritezi na vrući zrak možete posuti sjemenkama susama ili maka radi boljeg ukusa. Važno je da papir za pečenje ne pokriva sve rupice na dnu korpe kako bi zrak slobodno kružio. Ukoliko vrh prebrzo potamni, slobodno ga prekrijte komadom folije u zadnjih pet minuta.
Pazite da voda koju koristite za kvasac bude mlaka, a ne vrela, jer visoka temperatura ubija kvasac. Kvalitetno brašno tip 500 će dati najbolju teksturu i mekoću vašem pecivu. Ostatke pečenog kruha čuvajte u platnenoj vrećici da bi ostao svjež i sutradan.
Pogledajte i ove recepte:
losos u fritezi na vrući zrak,
pomfrit od batata u fritezi na vrući zrak ili
cookies u fritezi na vrući zrak.
