Zašto vrijedi pripremiti pizza u fritezi na vrući zrak
Kada se priprema pizza u fritezi na vrući zrak uređaj troši znatno manje struje nego klasična rerna. Zrak koji kruži velikom brzinom omogućava da se dno pizze zapeče ravnomjerno bez potrebe za okretanjem. Ovo je odličan način da napravite brzi ručak za jednu ili dvije osobe bez pravljenja velikog nereda. Čišćenje je minimalno jer se većina sastojaka zadržava na papiru ili samoj rešetki.
Kako se priprema pizza u fritezi na vrući zrak
Priprema tijesta: Razvijte tijesto na pobrašnjenoj površini tako da odgovara dimenzijama korpe vaše friteze. Izrežite komad papira za pečenje i stavite tijesto na njega kako biste ga lakše prenijeli. Premažite rubove tijesta sa malo maslinovog ulja za bolju boju i hrskavost.
Prvo pečenje: Stavite tijesto bez dodataka u korpu friteze i pecite ga tri minute na 200 stepeni. Ovaj korak je ključan jer sprečava da tijesto postane gnjecavo nakon dodavanja umaka. Izvadite korpu pažljivo pazeći da se ne opečete na vruće ivice.
Dodavanje sastojaka: Na polupečeno tijesto ravnomjerno nanesite umak od paradajza i pospite origanom. Dodajte naribanu mocarelu i složite kolutiće kulena po cijeloj površini. Pazite da sastojci ne prelaze ivice tijesta kako se ne bi zalijepili za zidove korpe.
Završnica: Vratite pizzu nazad i pecite još pet minuta dok se sir potpuno ne otopi i dobije zlatnu boju. Izvadite gotov obrok pomoću špatule i ostavite ga minut na dasci prije rezanja. Poslužite odmah dok je sir vruć i rastezljiv.
Moji savjeti za pripremu pizza u fritezi na vrući zrak
Uvijek koristite svježu mocarelu koja je dobro ocijeđena od viška tečnosti. Ako želite dodatni ukus vaša pizza u fritezi na vrući zrak može se obogatiti svježim bosiljkom nakon pečenja. Nemojte prepuniti korpu sastojcima jer zrak mora slobodno cirkulisati kako bi rubovi postali hrskavi.
Ukoliko primijetite da kulen leti po fritezi zbog jakog strujanja zraka možete ga lagano pritisnuti u sir. Papir za pečenje ne bi trebao biti puno veći od same pizze kako ne bi blokirao protok toplote. Za zdraviju varijantu možete koristiti integralno tijesto ili tortilje kao zamjenu. Uvijek provjerite dno pizze prije vađenja da budete sigurni da je potpuno pečeno.
Pogledajte i ove recepte:
gljive u fritezi na vrući zrak,
svinjska rebra s hrskavom kožicom u fritezi na vrući zrak ili
danske svinjske polpete u fritezi na vrući zrak.
