Zašto je slana pita u fritezi na vrući zrak dobar izbor
Glavna prednost je brzina jer se slana pita u fritezi na vrući zrak peče znatno kraće nego u klasičnoj pećnici. Friteza omogućava ravnomjerno strujanje zraka, pa svaki komad bude jednako pečen sa svih strana. Potrebno vam je manje masnoće, što jelo čini lakšim za probavu. Idealna je za manje porcije kada ne želite praviti veliku tepsiju pite.
Kako napraviti slana pita u fritezi na vrući zrak
Priprema nadjeva: U posudi pomiješajte svježi sir, jaja, jogurt i so. Dobro sjedinite sastojke dok ne dobijete ujednačenu smjesu. U drugoj manjoj posudi pomiješajte ulje i kiselu vodu za premazivanje kora.
Slaganje pite: Uzmite jednu koru i lagano je premažite mješavinom ulja i vode. Na jedan kraj kore stavite dvije kašike nadjeva od sira. Savijte koru u rolnu ili trokut, ovisno o obliku korpe vaše friteze.
Pečenje u fritezi: Obložite korpu friteze papirom za pečenje radi lakšeg čišćenja. Složite pripremljene komade pite tako da se ne dodiruju previše kako bi zrak mogao slobodno kružiti. Gornji dio kora ponovo lagano premažite uljem.
Dovršavanje jela: Pecite dok slana pita u fritezi na vrući zrak ne dobije zlatno smeđu boju, što obično traje oko dvadeset minuta. Izvadite pitu i ostavite je da se kratko prohladi prije posluživanja uz jogurt.
Moji savjeti za pripremu slana pita u fritezi na vrući zrak
Ako želite dodatnu aromu, u nadjev možete dodati malo sitno sjeckanog špinata ili blitve. Važno je da ne pretrpate korpu friteze jer slana pita u fritezi na vrući zrak treba prostora za kruženje zraka. Ukoliko primijetite da gornja kora prebrzo tamni, smanjite temperaturu za deset stepeni.
Kisele vode nemojte dodavati previše kako kore ne bi postale gnjecave. Gotove kore uvijek držite prekrivene vlažnom krpom dok radite da se ne bi osušile i popucale. Za ekstra hrskavost, pitu možete posuti susamom prije samog početka pečenja. Ostatke pite možete ponovo zagrijati u fritezi na nekoliko minuta kako bi vratila svoju prvobitnu teksturu.
Pogledajte i ove recepte:
pileći mini fileti u fritezi na vrući zrak,
šiljasti kupus u fritezi na vrući zrak ili
kruh u fritezi na vrući zrak.
