Početna » Riba i morski plodovi » Plosnata riba » Iverak zlatopjeg s krumpirom u vrhnju

Iverak zlatopjeg s krumpirom u vrhnju

Name: Iverak zlatopjeg s krumpirom u vrhnju
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcija
Cuisine: Iverak zlatopjeg s krumpirom u vrhnju
Ingredients: 800 g fileta iverka zlatopjega; 1 kg krumpira; 500 ml vrhnja za kuhanje; 1 glavica crvenog luka; 2 čena bijelog luka; 50 g putera; 1 kašika maslinovog ulja; 1 kašičica soli; 1 kašičica bibera; 1 vezica svježeg peršuna

Iverak zlatopjeg s krumpirom u vrhnju je ukusno jelo koje spaja nježnu morsku ribu sa kremastim prilogom. Ova kombinacija je idealna za laganu večeru jer se brzo priprema i ne zahtijeva komplikovane tehnike. Iverak ima blag ukus koji se savršeno dopunjuje sa bogatim umakom od vrhnja. Krumpir narezan na tanke kriške pruža odličnu teksturu svakom zalogaju.

Recept

★★★★★

4.8 (37 ocjena)

Podijelite recept ovdje

Zašto je iverak zlatopjeg s krumpirom u vrhnju popularan recept

Ovo jelo je popularno zbog svoje jednostavnosti i punog ukusa koji pruža svježa riba. Iverak zlatopjeg s krumpirom u vrhnju nudi bogatstvo tekstura bez previše začina koji bi prekrili prirodni miris mora. Priprema u jednoj tavi štedi vrijeme prilikom čišćenja nakon obroka. Često ga biraju oni koji vole blage i kremaste mliječne umake uz ribu.

Jednostavni koraci za pripremu iverak zlatopjeg s krumpirom u vrhnju

1. korak

Priprema povrća: Ogulite krumpir i narežite ga na tanke kolutove kako bi se brže skuhao. Crveni luk isjeckajte na sitne kockice a bijeli luk protisnite ili sitno narendajte. Operite ribu pod hladnom vodom i dobro je osušite papirnim ubrusom.

2. korak

Prženje krumpira: Zagrijte maslinovo ulje i puter u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte krumpir i crveni luk te ih pržite oko deset minuta dok krumpir ne postane blago mekan. Povremeno promiješajte da povrće ne zagori na dnu.

3. korak

Dodavanje vrhnja: U tavu s krumpirom dodajte bijeli luk i kratko ga propržite da pusti miris. Prelijte sve sastojke vrhnjem za kuhanje i dodajte sol i biber po ukusu. Pustite da umak lagano proključa i smanjite temperaturu na najniže.

4. korak

Kuhanje ribe: Položite filete iverka preko krumpira i vrhnja te poklopite tavu poklopcem. Kuhajte još desetak minuta dok riba ne postane bijela i čvrsta na dodir. Na kraju pospite jelo svježim peršunom i poslužite dok je vruće.

Dodatni savjeti za pripremu iverak zlatopjeg s krumpirom u vrhnju

Kako bi vaš iverak zlatopjeg s krumpirom u vrhnju bio savršen, važno je da krumpir narežete na ujednačene tanke kriške. Ako su komadi predebeli, riba će se prekuhati prije nego što povrće postane mekano. Koristite punomasno vrhnje za kuhanje jer ono daje bolju gustoću i bogatiji ukus cijelom jelu.

Možete dodati malo naribanog muškatnog oraščića u umak za dodatnu aromu koja se odlično slaže s mliječnim proizvodima. Pazite da filete ribe ne okrećete previše jer su vrlo nježni i mogu se lako raspasti. Ako volite malo hrskaviju varijantu, jelo možete na kratko staviti u rernu pod gril opciju. Svježe začinsko bilje poput kopra takođe se izvrsno uklapa u ovaj recept umjesto peršuna.

Možda će vam se svidjeti i pureća rolada, tournedos ili panirana pileća prsa.

Sastojci

porcije

Prilagodi količinu

800 g fileta iverka zlatopjega
1 kg krumpira
500 ml vrhnja za kuhanje
1 glavica crvenog luka
2 čena bijelog luka
50 g putera
1 kašika maslinovog ulja
1 kašičica soli
1 kašičica bibera
1 vezica svježeg peršuna

Vrijeme kuhanja

Kuhinjski pribor

Nož za guljenje
Daska za rezanje
Velika tava
Lopatica za okretanje

Nutritivne vrijednosti

NUTRITIVNE VRIJEDNOSTIpo porciji

Energetska vrednost:3117 kJ / 745 kcal
Masti:48 g
od toga zasićene masti:28 g
Ugljeni hidrati:42 g
od toga šećeri:6 g
Proteini:38 g
Vlakna:4 g
So:1.2 g

Ljudi također pitaju

Može li se iverak zlatopjeg s krumpirom u vrhnju podgrijavati?

Ovo jelo je najbolje konzumirati odmah nakon pripreme dok je riba mekana. Ukoliko vam ostane viška, možete ga čuvati u frižideru do sutradan i lagano zagrijati na laganoj vatri uz dodatak par kašika mlijeka. Iverak zlatopjeg s krumpirom u vrhnju može izgubiti na teksturi ako se predugo grije u mikrovalnoj pećnici.

Koliko dugo se kuha iverak zlatopjeg s krumpirom u vrhnju?

Cijeli postupak kuhanja traje oko dvadeset pet minuta nakon što završite s pripremom namirnica. Najprije se krumpir prži desetak minuta, a zatim se sve skupa s ribom kuha još deset do petnaest minuta. Važno je pratiti mekoću krumpira jer on diktira ukupno vrijeme termičke obrade.

Koliko vremena je potrebno za Iverak zlatopjeg s krumpirom u vrhnju?

Iverak zlatopjeg s krumpirom u vrhnju je obično gotov za oko 25 minuta. Vreme može malo da zavisi od količine i načina pripreme. Na kraju proverite teksturu.