Zašto pripremiti juha od krumpira
Juha od krumpira priprema se od sastojaka koje skoro uvijek imate u kuhinji. Krompir daje prirodnu gustoću pa vam nije potrebno puno brašna za zgušnjavanje. Ova kombinacija povrća i začina stvara ugodan domaći miris. Lagana je za probavu i odgovara svim članovima porodice.
Kako napraviti juha od krumpira
Priprema povrća: Ogulite krumpir i narežite ga na manje kocke podjednake veličine. Očistite crveni i bijeli luk pa ih sitno nasjeckajte. Pripremite povrtni temeljac ili zagrijte vodu u kojoj ćete otopiti kocku za juhu.
Dinstanje sastojaka: U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte sjeckani crveni luk i pržite ga nekoliko minuta dok ne postane staklast. Ubacite bijeli luk i kratko promiješajte da pusti miris.
Kuhanje krumpira: Dodajte narezani krumpir u lonac i kratko ga popržite s lukom. Prelijte sve temeljcem tako da tekućina potpuno prekrije povrće. Posolite i popaprite po ukusu pa kuhajte na laganoj vatri oko dvadeset minuta.
Završna obrada: Kada krumpir omekša sklonite lonac s vatre. Upotrijebite štapni mikser kako biste dobili glatku teksturu bez grudvica. Ulijte vrhnje za kuhanje i kratko vratite na štednjak da juha jednom prokuha.
Važni savjeti za pripremu juha od krumpira
Za bogatiji okus možete na početku dodati malo dimljene slanine ili celera. Ako želite rjeđu teksturu dodajte više temeljca pred kraj kuhanja. Juha od krumpira najbolje se slaže uz prepečeni hljeb ili krutone. Svježi peršun dodajte tek na samom kraju kako bi zadržao boju i aromu.
Krumpir narezan na manje kocke skuhat će se brže i ravnomjernije. Ako nemate štapni mikser dio krumpira možete izgnječiti vilicom za rustikalniji izgled. Uvijek probajte jelo prije serviranja kako biste provjerili treba li još soli ili bibera.
Više ideja možete pronaći ovdje:
pačja prsa sa medom i timijanom,
pureći stroganoff ili
piletina sa indijskim oraščićima.
