Zašto vrijedi pripremiti losos s kvinojom
Ovo jelo je savršen izbor jer spaja kvalitetne masnoće iz ribe i zdrave žitarice. Losos s kvinojom pruža dugotrajan osjećaj sitosti bez osjećaja težine u stomaku. Kvinoja je prirodno bez glutena i odlična je zamjena za rižu ili tjesteninu. Lagani začini i limun dodatno naglašavaju svježinu svih sastojaka.
Kako se priprema losos s kvinojom
Priprema kvinoje: Operite kvinoju pod hladnom vodom kako biste uklonili gorčinu. Stavite je u šerpu sa vodom i pustite da provri. Smanjite vatru i kuhajte dok tečnost ne ispari.
Začinjavanje ribe: Filete lososa očistite od eventualnih kostiju i osušite papirnim ubrusom. Posolite i pobiberite ribu sa obje strane ravnomjerno. Prelijte sa malo limunovog soka za svježiji ukus.
Pečenje lososa: Zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednjoj vatri. Stavite filete tako da koža bude okrenuta prema dole i pecite nekoliko minuta. Okrenite ribu i pecite dok ne dobije zlatnu boju.
Posluživanje jela: Kuhanu kvinoju rasporedite na tanjire kao podlogu. Preko nje stavite pečene filete lososa i dodajte kuhanu brokulu. Poslužite odmah dok je jelo toplo i mirisno.
Savjeti i preporuke za pripremu losos s kvinojom
Ako želite hrskaviju kožicu, losos stavite na dobro zagrijanu tavu i nemojte ga pomjerati prvih par minuta. Kvinoju možete kuhati u povrtnom temeljcu umjesto u vodi za bogatiji ukus. Dodavanje malo bijelog luka u tavu tokom pečenja dat će ribi poseban miris.
Losos s kvinojom se odlično slaže uz svježu salatu od krastavaca ili paradajza. Ostatke možete čuvati u frižideru i iskoristiti za hladnu salatu naredni dan. Pazite da ne prepečete ribu kako bi unutrašnjost ostala sočna i mekana.
Možda će vam se svidjeti i
prženi romb,
vafli sa slaninom ili
piletina u curryju.
