Početna » Riba i morski plodovi » Plosnata riba » Riblji file s umakom remoulade

Riblji file s umakom remoulade

Name: Riblji file s umakom remoulade
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porcija
Cuisine: Riblji file s umakom remoulade
Ingredients: 400 g fileta bijele ribe; 2 kašike brašna; 1 jaje; 50 g hljebnih mrvica; 100 g majoneze; 1 kašika kapara; 2 kisela krastavca; 1 kašičica senfa; 0.5 limuna; 2 kašike ulja za prženje

Riblji file s umakom remoulade je klasično jelo koje spaja hrskavu teksturu pržene ribe i osvježavajući kremasti preliv. Ovaj recept je idealan za brzi ručak ili laganu večeru jer zahtijeva minimalno vremena za pripremu. Možete koristiti različite vrste bijele ribe zavisno o vašim željama i dostupnosti na tržnici. Uz nekoliko jednostavnih dodataka dobit ćete obrok koji će oduševiti cijelu porodicu.

Recept

★★★★★

4.7 (42 ocjene)

Podijelite recept ovdje

Zašto pripremiti riblji file s umakom remoulade

Priprema ovog jela omogućava vam da uživate u restoranskom kvalitetu hrane u udobnosti vlastitog doma. Riblji file s umakom remoulade kombinuje blage ukuse bijele ribe sa bogatim aromama kapara i kiselih krastavaca iz umaka. Recept je vrlo fleksibilan i ne zahtijeva komplikovane kulinarske vještine. Svježe namirnice osiguravaju lagan ali zasitan obrok koji se savršeno uklapa u zdravu prehranu.

Kako napraviti riblji file s umakom remoulade

1. korak

Priprema umaka: U maloj zdjeli pomiješajte majonezu sa senfom i iscijeđenim sokom od limuna. Sitno nasjeckajte kisele krastavce i kapare pa ih dodajte u smjesu i sve dobro sjedinite. Ostavite umak u frižideru da se ukusi prožmu dok pripremate ribu.

2. korak

Priprema ribe: Filete ribe operite i dobro osušite kuhinjskim ubrusom kako bi panada bolje prijanjala. Pripremite tri tanjira za paniranje tako što ćete u jedan staviti brašno u drugi razmućeno jaje a u treći hljebne mrvice. Svaki komad ribe prvo uvaljajte u brašno zatim u jaje i na kraju u mrvice.

3. korak

Prženje fileta: Zagrijte ulje u tiganju na srednjoj temperaturi kako panada ne bi prebrzo potamnila. Stavite panirane filete u tiganj i pržite ih po četiri minuta sa svake strane dok ne postanu zlatnožuti. Važno je da riba u sredini ostane sočna i mekana.

4. korak

Serviranje obroka: Gotovu ribu izvadite na tanjir obložen papirnim ubrusom da se upije višak masnoće. Poslužite tople filete uz pripremljeni hladni umak i po želji dodajte krišku svježeg limuna sa strane.

Važni savjeti za pripremu riblji file s umakom remoulade

Kvalitet jela najviše zavisi od svježine ribe pa se preporučuje kupovina na provjerenim mjestima. Ako koristite zamrznuti riblji file s umakom remoulade, obavezno ga potpuno odmrznite i uklonite svu vlagu prije paniranja. Umak možete obogatiti dodavanjem sitno sjeckanog svježeg kopra ili peršuna za intenzivniju aromu.

Prilikom prženja nemojte pretrpavati tiganj jer će to sniziti temperaturu ulja i riba će postati gnjecava. Bolje je pržiti filete u dvije ture ako je tiganj manji. Umak napravite prvi kako bi imao dovoljno vremena da se ohladi i razvije sve arome krastavaca i kapara.

Više ideja možete pronaći ovdje: tjestenina sa umakom od mesa, pržena piletina ili pulled pork.

Sastojci

porcije

Prilagodi količinu

400 g fileta bijele ribe
2 kašike brašna
1 jaje
50 g hljebnih mrvica
100 g majoneze
1 kašika kapara
2 kisela krastavca
1 kašičica senfa
0.5 limuna
2 kašike ulja za prženje

Vrijeme kuhanja

Nutritivne vrijednosti

NUTRITIVNE VRIJEDNOSTIpo porciji

Energetska vrednost:2699 kJ / 645 kcal
Masti:42 g
od toga zasićene masti:6 g
Ugljeni hidrati:24 g
od toga šećeri:4 g
Proteini:41 g
Vlakna:1 g
So:880 mg

Ljudi također pitaju

Koja je najbolja vrsta ribe za riblji file s umakom remoulade?

Najbolje je koristiti bijelu ribu sa čvrstim mesom kao što su oslić ili list. Ove vrste ribe se ne raspadaju lako tokom prženja i savršeno upijaju aromu panade. Riblji file s umakom remoulade najbolje uspijeva kada je meso ribe dovoljno debelo da ostane sočno nakon termičke obrade.

Može li se riblji file s umakom remoulade pripremiti unaprijed?

Umak se može pripremiti i do jedan dan ranije i čuvati u frižideru što će mu poboljšati ukus. Sam riblji file s umakom remoulade je najbolje pripremati neposredno prije jela kako bi panada ostala hrskava. Ako vam ostane pržene ribe možete je podgrijati u rerni da bi ponovo postala hrskava.

Šta uraditi ako nemam kapare za umak?

Ako nemate kapare možete ih zamijeniti dodatnom količinom sitno sjeckanih kiselih krastavaca ili dodati malo narendane limunove korice. Osnova za riblji file s umakom remoulade je majoneza i kiselina pa će i uz ove zamjene jelo biti veoma ukusno.