Početna » Riba i morski plodovi » Škampi » Tjestenina s kozicama i češnjakom

Tjestenina s kozicama i češnjakom

Name: Tjestenina s kozicama i češnjakom
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcija
Cuisine: Tjestenina s kozicama i češnjakom
Ingredients: 400 g špageta; 400 g očišćenih kozica; 4 čena bijelog luka; 50 ml maslinovog ulja; 100 ml bijelog vina; 1 kašika peršuna; 1 prstohvat ljute papričice; 1 kašičica soli; 1 prstohvat bibera

Tjestenina s kozicama i češnjakom je lagano i brzo jelo koje se priprema za manje od pola sata. Ovaj obrok kombinira svježe morske plodove i aromatične začine na vrlo jednostavan način. Idealno je za radni dan kada želite nešto ukusno bez previše stajanja u kuhinji. Miris prženog bijelog luka i maslinovog ulja stvara savršenu osnovu za ukusan umak.

Recept

★★★★★

4.7 (44 ocjene)

Podijelite recept ovdje

Zašto vrijedi pripremiti tjestenina s kozicama i češnjakom

Tjestenina s kozicama i češnjakom omiljena je zbog svoje jednostavnosti i bogatog okusa Mediterana. Kozice su izvrstan izvor proteina, a njihova priprema u tavi traje svega nekoliko minuta. Bijeli luk daje jelu specifičnu aromu koja se odlično slaže s bijelim vinom i peršunom. Ovo jelo je savršeno jer ne zahtijeva puno posuđa niti komplicirane kulinarske tehnike.

Kako se priprema tjestenina s kozicama i češnjakom

1. korak

Kuhanje tjestenine: Stavite veliki lonac s vodom da proključa i dodajte sol. Ubacite tjesteninu i kuhajte je prema uputama na pakovanju dok ne bude al dente. Sačuvajte jednu šolju vode u kojoj se kuhala tjestenina prije nego što je ocijedite.

2. korak

Priprema baze: Dok se tjestenina kuha, zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj temperaturi. Dodajte sitno sjeckani bijeli luk i ljutu papričicu te ih kratko pržite oko jednu minutu. Pazite da luk ne dobije smeđu boju kako ne bi postao gorak.

3. korak

Prženje kozica: Dodajte očišćene kozice u tavu i pecite ih dvije do tri minute dok ne postanu ružičaste. Ulijte bijelo vino i pustite da lagano krčka dok alkohol ne ispari. Posolite i pobiberite smjesu po svom ukusu.

4. korak

Spajanje sastojaka: Dodajte ocijeđenu tjesteninu u tavu s kozicama i sve dobro promiješajte na vatri. Ako je jelo presuho, ulijte malo sačuvane vode od kuhanja tjestenine. Pospite svježim peršunom i poslužite jelo odmah dok je toplo.

Savjeti za bolji rezultat pri pripremi tjestenina s kozicama i češnjakom

Uvijek koristite kvalitetno maslinovo ulje jer ono značajno utječe na krajnji okus jela. Ako koristite zamrznute plodove mora, obavezno ih potpuno odmrznite i posušite ubrusom prije stavljanja u tavu. Tjestenina s kozicama i češnjakom najbolje ide uz špagete, ali možete koristiti i šire rezance poput fettuccina.

Nemojte predugo kuhati kozice jer mogu postati gumene i izgubiti svoju prirodnu sočnost. Za dodatnu svježinu, na samom kraju možete iscijediti malo limunovog soka preko svakog tanjira. Bijeli luk režite na tanke listiće umjesto da ga gnječite kako biste dobili profinjeniju aromu.

Možete probati i cheesecake, gratin od tunjevine ili kozice u panko mrvicama.

Sastojci

porcije

Prilagodi količinu

400 g špageta ili tjestenine po izboru
400 g očišćenih kozica
4 čena bijelog luka
50 ml maslinovog ulja
100 ml suhog bijelog vina
1 kašika sitno sjeckanog peršuna
1 prstohvat ljute papričice
1 kašičica soli
1 prstohvat bibera

Vrijeme kuhanja

Nutritivne vrijednosti

NUTRITIVNE VRIJEDNOSTIpo porciji

Energetska vrednost:1891 kJ / 452 kcal
Masti:14 g
od toga zasićene masti:2 g
Ugljeni hidrati:56 g
od toga šećeri:2 g
Proteini:24 g
Vlakna:3 g
So:780 mg

Ljudi također pitaju

Koliko dugo se kuha tjestenina s kozicama i češnjakom?

Cijeli proces pripreme traje oko 25 minuta. Tjestenina se obično kuha desetak minuta, dok se kozice i umak u tavi završe za manje od deset minuta. Tjestenina s kozicama i češnjakom je jedan od najbržih toplih obroka koje možete napraviti.

Mogu li koristiti zamrznute plodove za jelo tjestenina s kozicama i češnjakom?

Da, zamrznute kozice su odlična zamjena za svježe. Važno je da ih potpuno odmrznite i ocijedite od viška vode prije pripreme. Na taj način će tjestenina s kozicama i češnjakom zadržati pravu teksturu bez suvišne tekućine.

Koju vrstu bijelog vina je najbolje koristiti za ovaj umak?

Najbolje je koristiti suho bijelo vino poput graševine ili pinota. Vino pomaže da se otpuste svi okusi s dna tave i daje umaku potrebnu kiselost. Ako ne želite koristiti alkohol, možete dodati malo više vode od kuhanja tjestenine i par kapi limuna.