Početna » Riba i morski plodovi » Tjestenina s kraljevskom rakovicom

Tjestenina s kraljevskom rakovicom

Name: Tjestenina s kraljevskom rakovicom
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porcija
Cuisine: Tjestenina s kraljevskom rakovicom
Ingredients: 250 g tjestenine linguine; 300 g mesa kraljevske rakovice; 50 g maslaca; 2 čena bijelog luka; 1 čili papričica; 100 ml bijelog vina; 1 limun; 1 veza peršuna; 2 kašike maslinovog ulja; 1 kašičica soli; 1 prstohvat bibera

Tjestenina s kraljevskom rakovicom je luksuzan obrok koji se priprema vrlo brzo i jednostavno u vašoj kuhinji. Ovo jelo kombinuje nježno meso rakovice sa kvalitetnom tjesteninom i laganim umakom od bijelog vina. Savršen je izbor za posebne večere kada želite nešto ukusno i prefinjeno. Okusi su svježi i podsjećaju na najbolje morske restorane.

Recept

★★★★★

4.9 (48 ocjena)

Podijelite recept ovdje

Zašto isprobati tjestenina s kraljevskom rakovicom

Ovaj recept donosi najbolje od plodova mora na vaš sto u samo nekoliko koraka. Tjestenina s kraljevskom rakovicom nudi savršen balans maslaca, bijelog luka i bogatih aroma mora. Priprema ne zahtijeva komplikovane tehnike pa jelo svako može uspješno napraviti. Kvalitetni sastojci čine cijeli obrok posebnim bez potrebe za teškim začinima koji bi prekrili ukus.

Priprema tjestenina s kraljevskom rakovicom korak po korak

1. korak

Kuhanje tjestenine: Stavite veliki lonac vode na vatru i dodajte so. Kada voda proključa ubacite tjesteninu i kuhajte je minut kraće nego što piše na pakovanju. Sačuvajte jednu šolju vode od kuhanja prije nego što ocijedite tjesteninu.

2. korak

Priprema baze: Dok se tjestenina kuha zagrijte maslinovo ulje i maslac u velikoj tavi. Dodajte sitno nasjeckani bijeli luk i čili papričicu bez sjemenki. Pržite na laganoj vatri samo dok luk ne zamiriše ali pazite da ne zagori.

3. korak

Pravljenje umaka: U tavu dodajte očišćeno meso kraljevske rakovice i kratko ga propržite. Ulijte bijelo vino i pustite da tečnost ispari na pola. Dodajte malo vode od kuhanja tjestenine kako biste dobili svilenkast umak.

4. korak

Spajanje sastojaka: Ubacite kuhanu tjesteninu u tavu sa rakovicom i sve dobro promiješajte. Dodajte sok od limuna, rendanu koricu i svježe nasjeckani peršun. Posolite i pobiberite po svom ukusu pa poslužite odmah dok je vruće.

Korisni savjeti za pripremu tjestenina s kraljevskom rakovicom

Ako koristite smrznuto meso rakovice obavezno ga potpuno odmrznite i ocijedite od viška vode prije pripreme. Tjestenina s kraljevskom rakovicom najbolje uspijeva uz dugu tjesteninu poput lingvina jer oni lijepo upijaju lagani umak.

Nemojte previše kuhati meso rakovice jer ono može postati žilavo ako se predugo izlaže visokoj temperaturi. Dovoljno je samo nekoliko minuta da se meso zagrije i upije arome bijelog luka i vina. Svježi peršun i limun dodajte na samom kraju kako bi sačuvali svoju svježinu i boju. Ako volite kremastiju teksturu možete dodati još kockicu maslaca neposredno prije serviranja.

Više ideja možete pronaći ovdje: slana pita sa tunjevinom i rajčicom, svinjski kotleti u posudi za pečenje sa paprikom ili indijski dahl.

Sastojci

porcije

Prilagodi količinu

250 g tjestenine linguine ili špagete
300 g mesa kraljevske rakovice
50 g maslaca
2 čena bijelog luka
1 mala svježa čili papričica
100 ml suhog bijelog vina
1 limun za sok i koricu
1 veza svježeg peršuna
2 kašike maslinovog ulja
1 kašičica soli
1 prstohvat crnog bibera

Vrijeme kuhanja

Nutritivne vrijednosti

NUTRITIVNE VRIJEDNOSTIpo porciji

Energetska vrednost:3431 kJ / 820 kcal
Masti:32 g
od toga zasićene masti:16 g
Ugljeni hidrati:88 g
od toga šećeri:4 g
Proteini:42 g
Vlakna:5 g
So:1.1 g

Ljudi također pitaju

Može li se koristiti smrznuto meso ako se pravi tjestenina s kraljevskom rakovicom?

Da, smrznuto meso je odlična zamjena ako nemate pristup svježim namirnicama. Važno je da se meso polako odmrzne u frižideru i dobro osuši papirnim ubrusom kako tjestenina s kraljevskom rakovicom ne bi postala previše vodenasta.

Koliko dugo se tjestenina s kraljevskom rakovicom smije čuvati u frižideru?

Ovo jelo je najbolje konzumirati odmah nakon pripreme dok su plodovi mora svježi. Ako vam ostane viška možete ga čuvati u zatvorenoj posudi u frižideru do jednog dana ali meso može izgubiti svoju nježnu teksturu prilikom ponovnog zagrijavanja.

Koja je najbolja zamjena za bijelo vino u ovom receptu?

Ako ne želite koristiti alkohol vino možete zamijeniti sa malo više ribljeg temeljca ili vodom u kojoj se kuhala tjestenina uz dodatak ekstra limunovog soka. To će zadržati potrebnu kiselost koju tjestenina s kraljevskom rakovicom zahtijeva za balans okusa.