Zašto odabrati losos u kori od orašastih plodova
Losos u kori od orašastih plodova priprema se brzo i bez puno nereda u kuhinji. Orašasti plodovi stvaraju zaštitni sloj koji sprečava isušivanje ribe tokom pečenja. Ovo jelo je idealno za situacije kada želite nešto elegantno a jednostavno. Kombinacija zdravih masnoća čini ga zasitnim i korisnim za organizam.
Upute za pripremu losos u kori od orašastih plodova
Priprema ribe: Operite filete lososa i dobro ih posušite papirnim ubrusom. Položite ih na pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Posolite ribu ravnomjerno sa svih strana kako bi pustila višak vlage. Zagrijte rernu na 200 stepeni dok pripremate premaz.
Miješanje smjese: U maloj posudi pomiješajte senf, med i otopljeni maslac dok ne dobijete glatku pastu. Dodajte mljevene orašaste plodove u tu smjesu i sve sjedinite. Smjesa treba biti gusta kako bi se lako zadržala na ribi. Možete koristiti bademe, orahe ili lješnjake po svom ukusu.
Nanošenje kore: Gornju stranu fileta premažite tankim slojem mješavine senfa i meda. Zatim nanesite deblji sloj pripremljenih orašastih plodova i lagano ih pritisnite prstima. Pazite da cijela površina bude ravnomjerno pokrivena kako bi se stvorila lijepa korica. Ovako pripremljen losos spreman je za pečenje.
Pečenje i serviranje: Pecite ribu u zagrijanoj rerni oko 15 minuta zavisno o debljini fileta. Kora treba postati zlatno smeđa i mirisna a unutrašnjost ostati mekana. Izvadite pleh iz rerne i ostavite losos da odmori minutu prije serviranja. Poslužite uz kriške limuna za dodatnu svježinu.
Savjeti za pripremu losos u kori od orašastih plodova
Da bi losos u kori od orašastih plodova bio savršen, birajte svježe filete ujednačene debljine. Ako koristite zamrznutu ribu, pobrinite se da se potpuno otopi i posuši prije dodavanja premaza. Možete dodati malo nasjeckanog peršuna ili začinskog bilja u koricu za dodatnu aromu.
Nemojte prepeći ribu jer će postati suha uprkos zaštitnom sloju od oraha. Najbolje je provjeriti viljuškom da li se meso lako odvaja na listiće. Ako primijetite da orašasti plodovi prebrzo tamne, prekrijte pleh aluminijskom folijom pred kraj pečenja. Ovaj recept dopušta razne varijacije sa vrstama orašastih plodova koje trenutno imate kod kuće.
Možda će vam se svidjeti i
juha od hlapa,
kolač od jabuka pečen u pećnici ili
goveđi carpaccio.
