Što čini lazanje sa puretinom dobrim izborom
Lazanje sa puretinom predstavljaju odličnu alternativu tradicionalnim receptima sa crvenim mesom jer je puretina lakša za probavu. Meso se brzo termički obrađuje i savršeno upija začine poput origana i bosiljka u paradajz sosu. Ovo jelo je bogato proteinima koji su važni za balansiranu ishranu tokom dana. Možete ih pripremiti ranije i samo zapeći u rerni neposredno prije posluživanja.
4 koraka za pripremu lazanje sa puretinom
Priprema mesnog sosa: Na maslinovom ulju propržite sitno sjeckani crveni i bijeli luk dok ne omekšaju. Dodajte mljevenu puretinu i pržite meso dok ne dobije smeđu boju i ne postane mrvičasto. Umiješajte paradajz sos i sušeni origano te začinite solju i biberom po želji. Pustite da se sos lagano krčka desetak minuta kako bi se svi ukusi sjedinili.
Izrada bešamel sosa: U manjoj šerpi otopite maslac na umjerenoj vatri i dodajte brašno uz stalno miješanje. Kratko propržite brašno pazeći da ostane svijetlo, pa postepeno ulijevajte hladno mlijeko. Miješajte pjenjačom bez prestanka dok se sos ne zgusne i postane potpuno gladak bez grudvica. Sklonite sa vatre i posolite po ukusu.
Slaganje slojeva: Na dno vatrostalne posude stavite malo bešamel sosa, a zatim poredajte kore za lazanje. Preko kora rasporedite dio sosa od mesa, prelijte sa malo bešamela i pospite naribanim sirom. Ponavljajte ovaj postupak dok ne potrošite sve sastojke, završavajući slojem bešamela i obilnom količinom sira. Lazanje sa puretinom sada su spremne za pečenje.
Pečenje i hlađenje: Zagrijte rernu na 200 stepeni i pecite jelo oko trideset minuta. Kada sir na površini postane zlatnožut i dobije hrskavu koricu, izvadite posudu iz rerne. Ostavite lazanje da odstoje deset minuta prije nego što ih počnete rezati na kocke. Poslužite uz svježu zelenu salatu ili paradajz za potpuni užitak.
Važni savjeti za pripremu lazanje sa puretinom
Za najbolje lazanje sa puretinom važno je da kore budu potpuno prekrivene sosom kako bi tokom pečenja ravnomjerno omekšale. Ako koristite kore koje se ne kuhaju, slobodno dodajte malo više paradajz sosa ili bešamela jer će tjestenina upiti tu tečnost. Pureće meso je posnije, pa u sos možete dodati malo sitno sjeckane mrkve ili celera za dodatnu sočnost.
Ukoliko primijetite da sir na vrhu prebrzo tamni, prekrijte posudu aluminijskom folijom tokom prve polovine pečenja. Pred sam kraj skinite foliju kako bi se napravila prepoznatljiva zapečena korica. Odmaranje jela nakon pečenja je ključno jer se slojevi tada stabilizuju i lakše se režu. Ovo jelo je odlično i sutradan ako se polako zagrije u rerni.
Možda će vam se svidjeti i
juha od bundeve,
kruh sa sjemenkama ili
pileći štapići.
