Zašto vrijedi pripremiti goveđi paprikaš
Goveđi paprikaš se lako priprema jer zahtijeva samo jedan lonac za kuhanje. Bogat okus dolazi od dugog kuhanja mesa na niskoj temperaturi. Ovo jelo je veoma zasitno i odlično se slaže sa tjesteninom ili krompirom. Možete ga napraviti u većoj količini i podgrijati sutradan.
Kako se priprema goveđi paprikaš
Priprema mesa i povrća: Meso isijecite na kocke jednake veličine. Očistite i sitno nasjeckajte crveni luk i bijeli luk. Pripremite sve začine kako bi vam bili pri ruci tokom kuhanja.
Dinstanje luka: Zagrijte ulje u loncu na srednjoj temperaturi. Dodajte sjeckani luk i dinstajte ga dok ne postane staklast i mekan. Pazite da luk ne zagori jer to može pokvariti ukus.
Kuhanje mesa: Ubacite meso u lonac i pržite ga dok ne dobije boju sa svih strana. Dodajte mljevenu papriku, koncentrat paradajza i bijeli luk pa kratko promiješajte. Prelijte sve temeljcem da meso bude pokriveno.
Završna obrada: Smanjite temperaturu i kuhajte poklopljeno oko sat i po vremena. Goveđi paprikaš je gotov kada meso postane potpuno mekano. Provjerite začine i dodajte još soli ili bibera po potrebi.
Moji savjeti za pripremu goveđi paprikaš
Za najbolji goveđi paprikaš birajte meso od vrata ili lopatice jer ti dijelovi postaju najmekši. Ako želite gušći umak, možete naribati jedan krompir direktno u lonac tokom kuhanja. Nemojte štedjeti na luku jer on daje prirodnu gustoću i slatkoću jelu.
Dugotrajno kuhanje na laganoj vatri je ključ za sočno meso koje se raspada. Možete dodati i malo ljute paprike ako volite začinjenu hranu. Paprikaš je uvijek bolji kada malo odstoji nakon kuhanja.
Možda će vam se svidjeti i
klasična juha od šparoga,
curry s bakalarom ili
salata od tjestenine sa odreskom.
