Zašto isprobati tjestenina sa odreskom
Tjestenina sa odreskom nudi odličan balans proteina i ugljikohidrata u jednom tanjiru. Meso daje bogat ukus, dok tjestenina upija sve sokove od pečenja. Priprema ne zahtijeva puno vremena ni posebnih kulinarskih vještina. Ovo jelo se lako može prilagoditi različitim začinima prema vašem ukusu.
Priprema tjestenina sa odreskom korak po korak
Kuhanje tjestenine: Stavite lonac sa posoljenom vodom da proključa. Dodajte tjesteninu i kuhajte je prema uputama na pakovanju dok ne postane al dente. Ocijedite tjesteninu, ali sačuvajte malo vode od kuhanja.
Priprema mesa: Narežite juneći odrezak na tanke trakice ili kocke. Posolite i pobiberite meso po želji. Zagrijte maslinovo ulje u tavi na jakoj vatri i pržite meso nekoliko minuta dok ne dobije smeđu boju.
Pravljenje umaka: Smanjite vatru i u tavu sa mesom dodajte protisnuti bijeli luk. Kratko propržite pa ulijte vrhnje za kuhanje i dodajte parmezan. Miješajte dok se sastojci ne sjedine i lagano zgusnu.
Sjedinjavanje: Ubacite kuhanu tjesteninu u tavu sa mesom i umakom. Ako je smjesa pregusta, dodajte malo sačuvane vode od kuhanja. Sve dobro promiješajte i poslužite toplo.
Moji savjeti za pripremu tjestenina sa odreskom
Za najbolju tjesteninu sa odreskom koristite meso koje je sobne temperature prije pečenja. Tako će odrezak ostati sočan i mekan unutra. Ako želite bogatiji ukus, u umak možete dodati malo svježe majčine dušice ili ruzmarina.
Pazite da ne prekuhate tjesteninu jer će se još kratko termički obrađivati u tavi sa umakom. Kvalitetan parmezan će značajno popraviti teksturu i aromu cijelog jela. Možete koristiti i integralnu tjesteninu za zdraviju varijantu obroka. Uvijek ostavite meso da odmori nekoliko minuta nakon pečenja prije nego što ga pomiješate sa tjesteninom.
Možete probati i
juha od graška,
pureća prsa iz pećnice ili
domaći burger.
