Početna » Povrće » Mac and cheese

Mac and cheese

Name: Mac and cheese
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcija
Cuisine: Mac and cheese
Ingredients: 400 grama makarona; 50 grama putera; 2 kašike brašna; 500 mililitara mlijeka; 300 grama narendanog čedara; 1 kašičica soli; 0.5 kašičice bibera; 1 prstohvat muskatnog oraščića

Mac and cheese je klasik koji svi vole zbog njegove kremaste teksture i bogatog ukusa sira. Ovo jelo se brzo priprema i idealno je za porodični ručak ili brzu večeru. Možete koristiti različite vrste sira kako biste dobili kombinaciju koja vam se najviše sviđa. Tjestenina se savršeno stapa sa gustim sosom i pruža osjećaj prave domaće kuhinje.

Recept

★★★★★

4.7 (15 ocjena)

Podijelite recept ovdje

Što čini mac and cheese dobrim izborom

Mac and cheese je postao popularan jer spaja jednostavne sastojke u vrhunski obrok. Priprema ne zahtijeva puno vremena niti posebne kulinarske vještine. Djeca ga obožavaju zbog blagog ukusa sira i mekane tjestenine. Ovaj recept omogućava da lako nahranite cijelu porodicu bez mnogo prljavog posuđa.

4 koraka za pripremu mac and cheese

1. korak

Kuhanje tjestenine: Stavite vodu u veliki lonac i dodajte malo soli. Kada voda proključa ubacite makarone i kuhajte ih prema uputstvu na pakovanju. Pazite da tjestenina ostane čvrsta jer će se još malo kuhati u sosu. Ocijedite makarone i ostavite ih sa strane.

2. korak

Priprema baze za sos: U šerpi otopite puter na srednjoj temperaturi. Dodajte brašno i neprestano miješajte oko minut dok ne dobijete glatku pastu. Polako sipajte mlijeko uz stalno miješanje mutilicom kako bi se izbjegle grudvice. Kuhajte sos dok ne postane gust i kremast.

3. korak

Dodavanje sira: Smanjite temperaturu na najnižu i u mliječnu bazu dodajte narendani čedar. Miješajte dok se sav sir ne otopi i sos postane ujednačen. Dodajte so, biber i malo muskatnog oraščića za bolju aromu. Probajte sos i prilagodite začine svom ukusu.

4. korak

Spajanje sastojaka: U topli sos od sira dodajte kuhane makarone. Pažljivo promiješajte špatulom tako da svaki komad tjestenine bude potpuno prekriven sosom. Poslužite odmah dok je jelo toplo i kremasto. Možete dodati još malo svježeg sira na vrh po želji.

Savjeti za pripremu mac and cheese

Za najbolji Mac and cheese uvijek birajte kvalitetan sir koji se dobro topi. Čedar je klasičan izbor ali možete dodati i malo gaude ili ementalera za bogatiji ukus. Ako želite hrskavu koricu prebacite jelo u vatrostalnu posudu i zapecite u rerni nekoliko minuta.

Tjesteninu nemojte prekuhati jer će upiti sos i postati previše mekana. Ako vam je sos pregust slobodno dodajte nekoliko kašika vode u kojoj se kuhala tjestenina. Za više ukusa možete u puter dodati malo bijelog luka u prahu. Ovaj obrok se najbolje služi odmah nakon pripreme.

Pogledajte i ove recepte: salata od tjestenine sa odreskom, curry s bakalarom ili sporo pečeni janjeći but.

Sastojci

porcije

Prilagodi količinu

400 grama makarona
50 grama putera
2 kašike brašna
500 mililitara mlijeka
300 grama narendanog čedara
1 kašičica soli
0.5 kašičice bibera
1 prstohvat muskatnog oraščića

Vrijeme kuhanja

Nutritivne vrijednosti

NUTRITIVNE VRIJEDNOSTIpo porciji

Energetska vrednost:3423 kJ / 818 kcal
Masti:36 g
od toga zasićene masti:22 g
Ugljeni hidrati:84 g
od toga šećeri:6 g
Proteini:35 g
Vlakna:3 g
So:950 mg

Ljudi također pitaju

Koji sir je najbolje koristiti za Mac and cheese?

Za klasični Mac and cheese najbolje je koristiti zreli čedar jer daje bogatu boju i intenzivan ukus. Možete ga miješati sa mocarelom za bolju rastezljivost ili sa parmezanom za jaču aromu. Bitno je da sir sami narendate jer se fabrički narendani sir teže topi.

Kako spriječiti da se Mac and cheese isuši?

Da bi Mac and cheese ostao kremast nemojte predugo kuhati sos nakon dodavanja sira. Ako planirate peći jelo u rerni ostavite sos malo rjeđim nego inače. Tako će tjestenina ostati sočna i nakon pečenja bez gubljenja teksture.

Može li se makaroni sa sirom podgrijati?

Podgrijavanje je najbolje raditi na laganoj vatri uz dodatak malo mlijeka ili vrhnja za kuhanje. To će pomoći da se sos ponovo sjedini i postane gladak i kremast. Izbjegavajte visoke temperature jer se sir može odvojiti od masnoće tokom zagrijavanja.