Zašto vrijedi pripremiti azijska salata od krastavaca
Glavni razlog je jednostavnost jer se azijska salata od krastavaca pravi za manje od deset minuta. Svježi krastavci postaju veoma ukusni kada upiju dresing od sojinog sosa i susamovog ulja. Ovo jelo je zdravo i lagano pa ne opterećuje stomak nakon obroka. Kombinacija kiselog i ljutog ukusa budi sva čula na poseban način.
Kako se priprema azijska salata od krastavaca
Priprema krastavaca: Operite krastavce i isijecite ih na tanke kolutove ili nepravilne komade. Stavite ih u cjediljku i pospite solju kako bi pustili višak vode. Ostavite ih da odstoje desetak minuta a zatim ih lagano isperite hladnom vodom. Dobro ih posušite papirnim ubrusom da salata ne bude vodenasta.
Pravljenje dresinga: U maloj zdjeli pomiješajte sojin sos, rižino sirće i susamovo ulje. Dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne rastopi u tečnosti. Sitno nasjeckajte bijeli luk i dodajte ga u smjesu zajedno sa čili pahuljicama. Ovaj dresing daje poseban karakter svakom zalogaju.
Spajanje sastojaka: Prebacite pripremljene krastavce u veliku zdjelu za posluživanje. Prelijte ih pripremljenim dresingom i sve dobro promiješajte kašikom. Važno je da svaki komadić povrća bude ravnomjerno obložen začinima. Ostavite kratko u frižideru da se ukusi dodatno povežu.
Dekoracija i serviranje: Neposredno prije serviranja pospite salatu tostiranim sjemenkama susama. Ako volite više ljutine dodajte još malo čili pahuljica po vrhu. Poslužite hladno kao prilog ili laganu užinu. Najbolje je pojesti je odmah dok su krastavci još hrskavi.
Savjeti za pripremu azijska salata od krastavaca
Ako želite da azijska salata od krastavaca bude još hrskavija možete koristiti metodu lupanja krastavaca oklagijom prije sječenja. To stvara neravne ivice koje bolje upijaju dresing. Umjesto običnog sirćeta možete koristiti sok od limete za dodatnu svježinu. Ako nemate susamovo ulje zamijenite ga maslinovim mada će ukus biti drugačiji.
Pazite na količinu soli jer je sojin sos sam po sebi prilično slan. Salatu nemojte pripremati previše dugo unaprijed jer krastavci brzo puštaju vodu i gube teksturu. Tostiranje susama na suhoj tavi pojačava njegovu aromu i daje salati bogatiji ukus.
Pogledajte i ove recepte:
govedina u posudi za pečenje sa krumpirom u vrhnju,
rezanci s tunom ili
salata sa patkom.
