Zašto vrijedi pripremiti bakalar s dijon senfom
Bakalar s Dijon senfom nudi savršen balans između nježne teksture ribe i intenzivnog okusa senfa. Riba ostaje sočna iznutra, dok se spolja stvara ukusan i mirisan premaz. Priprema zahtijeva minimalno vremena, a rezultat je jelo koje izgleda kao iz vrhunskog restorana. Odličan je izbor za laganu večeru koja je bogata hranjivim sastojcima i proteinima.
Kako se priprema bakalar s dijon senfom
Priprema ribe: Operite filete bakalara pod hladnom vodom i dobro ih posušite kuhinjskim ubrusom. Položite ribu na lim za pečenje koji ste prethodno obložili papirom za pečenje.
Pravljenje premaza: U manjoj posudi pomiješajte Dijon senf, maslinovo ulje, svježi sok od limuna i sitno usitnjeni bijeli luk. Miješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu, a zatim dodajte so i biber.
Nanošenje smjese: Ravnomjerno rasporedite pripremljenu smjesu preko svakog komada ribe koristeći kašiku. Pazite da gornja strana fileta bude potpuno pokrivena premazom od senfa.
Pečenje: Pecite ribu u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko petnaest minuta. Jelo je gotovo kada riba postane neprozirna i lako se odvaja viljuškom, nakon čega je možete posuti peršunom.
Važni savjeti za pripremu bakalar s dijon senfom
Bakalar s Dijon senfom najbolje je peći dok meso ne postane nježno na dodir i potpuno bijelo. Ako koristite zamrznutu ribu, obavezno je potpuno odmrznite i uklonite sav višak vlage prije pečenja. Možete dodati malo prezli na vrh premaza za dodatnu hrskavu teksturu. Služenje uz krišku limuna dodatno će naglasiti svježinu morske ribe.
Pazite da ne prepečete ribu kako meso ne bi postalo suho i tvrdo. Svježi peršun pospite po vrhu odmah nakon vađenja iz rerne radi ljepše arome. Ako volite pikantniji okus, u premaz možete dodati prstohvat ljute paprike.
Više ideja možete pronaći ovdje:
tjestenina sa patkom,
carpaccio od tune ili
umak od patke.
