Zašto je grčka mesna štruca dobar izbor
Ovaj recept nudi savršen balans između mesa i dodataka poput feta sira i maslina. Grčka mesna štruca se lako priprema jer se svi sastojci sjedine u jednoj posudi. Meso ostaje mekano zahvaljujući dodatku povrća i sira koji zadržavaju vlagu tokom pečenja. To je praktičan obrok koji možete poslužiti topao ili hladan narednog dana.
Kako napraviti grčka mesna štruca
Priprema sastojaka: Zagrijte rernu na 200 stepeni i obložite kalup papirom za pečenje. Sitno nasjeckajte crveni luk, bijeli luk i masline na manje komadiće. Feta sir izmrvite viljuškom u manjoj posudi. Pripremite sve začine kako bi vam bili pri ruci tokom miješanja.
Miješanje smjese: U velikoj posudi pomiješajte mljeveno meso, jaje i krušne mrvice. Dodajte isjeckani luk, bijeli luk i masline u meso. Ubacite origano, so i biber pa sve dobro sjedinite rukama. Pazite da se začini ravnomjerno rasporede kroz cijelu smjesu.
Dodavanje sira i oblikovanje: Na samom kraju lagano umiješajte komadiće feta sira u smjesu. Nemojte previše mijesiti kako bi sir ostao u vidljivim komadima. Oblikujte meso u valjak i stavite ga u pripremljeni kalup za pečenje. Poravnajte gornju stranu vlažnim rukama.
Pečenje i hlađenje: Pecite u rerni oko 45 minuta dok meso ne dobije lijepu smeđu boju. Izvadite iz rerne i ostavite da odstoji desetak minuta prije rezanja. Rezanje na deblje šnite pomoći će da komadi ostanu cijeli. Poslužite uz kuvani krompir ili rižu.
Najbolji savjeti za pripremu grčka mesna štruca
Za najbolji ukus koristite svježe mljeveno meso koje ima malo masnoće. Grčka mesna štruca će biti još sočnija ako luk kratko propržite na tiganju prije dodavanja u meso. Ako nemate masline, možete dodati sitno sjeckanu crvenu papriku za dodatnu boju.
Prilikom pečenja možete prekriti kalup folijom prvih 20 minuta da meso ostane vlažno. Važno je da feta sir ne bude preslan pa po potrebi smanjite količinu soli u receptu. Pustite da se grčka mesna štruca malo ohladi u kalupu kako bi se sokovi stabilizovali prije serviranja.
Pogledajte i ove recepte:
iverak zlatopjeg s mango salsom,
tjestenina sa piletinom i špinatom ili
goveđi file iz tave.
