Zašto odabrati okruglice u umaku od celera
Okruglice u umaku od celera nude savršen balans između bogatog mesa i laganog povrća. Celer daje specifičnu aromu koja umak čini drugačijim od klasičnih paradajz sosova. Meso ostaje mekano jer se lagano krčka u tečnosti, upijajući sve ukuse. Ovo je praktičan način da ubacite više povrća u svakodnevnu ishranu na ukusan način.
Upute za pripremu okruglice u umaku od celera
Priprema smjese: U velikoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso, jaje, krušne mrvice i sitno sjeckani bijeli luk. Dodajte malo soli i bibera pa rukama sjedinite sastojke. Oblikujte male loptice jednake veličine kako bi se ravnomjerno ispekle. Ostavite ih kratko na tanjiru dok pripremate povrće.
Prženje mesa: Zagrijte malo ulja u tavi na srednjoj temperaturi. Stavite okruglice u tavu i pržite ih dok ne dobiju zlatnu boju sa svih strana. Izvadite ih iz tave i stavite na toplo mjesto. Masnoću od prženja ostavite u tavi za pripremu umaka.
Izrada umaka: Na istoj masnoći popržite sitno sjeckani crni luk i naribani celer dok ne omekšaju. Pospite kašikom brašna i kratko promiješajte da nestanu grudvice. Polako ulijte temeljac i miješajte dok se smjesa ne počne zgušnjavati.
Završno krčkanje: Vratite pržene okruglice u tavu sa umakom i dodajte vrhnje za kuhanje. Smanjite vatru i pustite da sve lagano krčka oko deset minuta. Provjerite da li je potrebno još začina prije samog serviranja. Okruglice u umaku od celera poslužite tople uz prilog po želji.
Savjeti za bolji rezultat pri pripremi okruglice u umaku od celera
Za sočnije okruglice u umaku od celera možete u meso dodati malo naribanog celera. Ako želite rjeđi umak, slobodno dodajte još malo temeljca ili vode tokom kuhanja. Celer treba biti sitno nariban kako bi se brže skuhao i stopio sa ostalim sastojcima.
Okruglice nemojte predugo pržiti na samom početku jer će se do kraja skuhati u sosu. Ukoliko želite intenzivniji ukus, korijen celera možete kratko propržiti na jačoj vatri prije dodavanja tečnosti. Ovo jelo se može čuvati u frižideru do dva dana i lako se podgrijava.
Više ideja možete pronaći ovdje:
salata od lubenice sa fetom,
salata sa patkom i narančom ili
goveđa pečenka u posudi za pečenje sa povrćem.
