Dobri razlozi za pripremu halibut iz pećnice
Halibut iz pećnice zahtijeva minimalno truda i vrlo malo masnoće. Pečenje na umjerenoj temperaturi omogućava ribi da zadrži sve svoje nutritivne vrijednosti. Ovakav način pripreme smanjuje nered u kuhinji jer nema prskanja ulja. Rezultat je savršeno pečena riba koja se prosto topi u ustima.
Kako pripremiti halibut iz pećnice
Priprema ribe: Izvadite filete iz frižidera i osušite ih papirnim ubrusom. Postavite ribu na pleh obložen papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu na 200 stepeni kako bi bila spremna za pečenje.
Začinjavanje: U maloj posudi pomiješajte maslinovo ulje sa protisnutim bijelim lukom i začinima. Premažite svaki filet ravnomjerno ovom mješavinom sa obje strane. Na vrh svakog komada stavite krišku limuna za dodatnu svježinu.
Pečenje: Stavite pleh u zagrijanu pećnicu na srednju rešetku. Pecite oko petnaest minuta zavisno o debljini fileta. Riba je gotova kada meso postane neprozirno i lako se odvaja viljuškom.
Posluživanje: Izvadite gotovo jelo i pustite da odstoji minutu prije serviranja. Poslužite uz bareni krompir ili sezonsku salatu. Prelijte ostatkom soka od pečenja za bogatiji ukus.
Moji savjeti za pripremu halibut iz pećnice
Da bi vaš halibut iz pećnice bio što sočniji nemojte ga prepeći jer bijela riba brzo gubi vlagu. Birajte filete slične debljine kako bi se svi komadi ispekli u isto vrijeme. Ako želite hrskavu koricu možete dodati malo prezli preko začina.
Halibut iz pećnice se najbolje slaže uz lagane priloge poput blitve ili šparoga. Možete dodati i svježi peršun na kraju pečenja radi ljepšeg mirisa. Ako koristite zamrznutu ribu obavezno je potpuno odmrznite i dobro posušite prije začinjavanja.
Možda će vam se svidjeti i
vitello tonnato sa umakom od tunjevine,
tagliata di manzo ili
pileće okruglice u curry umaku.
